Auténtico sabor a barbacoa
Las recetas más sorprendentes

La pizza Carcoa a la parrilla

Para los amantes de las pizzas y de las barbacoas ya ha llegado a Carcoa ¡la pizza a la parrilla!

Al principio puede que te cueste que salga perfecta, pero solo necesitas un poco de practica y podrás disfrutar de esta deliciosa receta que te proponemos a continuación:

No te resistas y enciende ya las brasas.

Pizza

Ingredientes

  • Salsa de tomate
  • Base de pizza
  • Aceitunas sin hueso
  • Tomate
  • Pimiento rojo
  • Pimiento verde
  • Jamón cocido
  • Queso
  • Cebolla
  • Orégano
  • Papel de aluminio

Preparación

Para esta receta es muy importante elegir bien el tipo de masa que vamos a utilizar. Si escogemos una muy fina esta se caerá entre los huecos de la parrilla.

Por eso te recomendamos que utilices una masa un poquito más gruesa de lo normal.

Una vez elegida la masa, cogemos nuestra parrilla y la pincelamos con aceite de oliva. Con este pequeño truco evitamos que la masa se pegue, incluso puedes pincelar la masa. De esta manera te aseguras que no se quedará pegada y le damos un toque de sabor.

A continuación ponemos a precalentar la parrilla. Mientras esta se calienta vamos preparando el resto de ingredientes.

  • Lavamos muy bien el tomate, lo secamos y lo partimos en rodajas.
  • Con los pimientos realizamos el mismo proceso, limpiarlos bien, secarlos y partirlos en trozos muy finos.
  • Con el jamón cocido, puedes colocar las lonchas enteras encima de la masa, pero nuestra recomendación es que lo coloques troceado.
  • Picamos también la cebolla en laminas finas o la cortamos en juliana. Para que se haga mejor.
  • Con las aceitunas también tenemos dos opciones, puedes colocarlas enteras sobre la pizza o puedes cortarlas en rodajas y esparcirlas sobre la masa.

Cuando tengamos todos los ingredientes listos pasamos a cocinar la masa.

Lo mejor antes de colocar la masa sobre las brasas es retirar la mitad hacia un lado y cocinar con calor residual, así evitamos que la masa se queme antes de que se cocine completamente.

Para colocar la masa sobre la parrilla nos podemos ayudar de papel de aluminio, además necesitaremos unas pinzas para darle la vuelta.

Dejaremos la masa en la parrilla durante unos 30 minutos y después la cocinaremos por el otro lado.

Cuando tengamos la masa lista colocamos el resto de ingredientes por encima, con la masa directamente sobre la parrilla.

Cuando el queso esté fundido es hora de retirar la pizza.

Los ingredientes deben estar muy picados y el queso que añadamos tiene que ser rayado, esto se debe a que la superficie de la pizza no recibe mucho calor y de lo contrario los ingredientes quedarían crudos.

Puedes elegir los ingredientes que más te gusten y cada vez ir probando nuevas recetas.

Si vas a colocar carne en tu pizza deberás cocinarla antes, ya que al realizar la pizza con calor residual, puede que la carne quede cruda.

¡Solo nos queda servir junto con una sangría bien fresquita!