El Salseo
Potencia el sabor de tus platos aprendiendo a hacer las mejores salsas caseras

Salsa Criolla Carcoa

Esta salsa es junto a la salsa chimichurri una de las más utilizadas en los asados argentinos, donde tiene su origen.

Es perfecta tanto para carne roja como para carne blanca, también es un buen acompañamiento para pescado y verduras.

Prepara un delicioso asado argentino en tu parrilla dándole este toque especial con la salsa criolla. ¡Pruébala!

salsa criolla

Salsa Criolla Carcoa

15 mins
Fácil
Salsa para Carne Salsa para Pollo Salsa para Pescado Salsa para marisco Salsa para Verdura

Ingredientes

  • 1 Pimientos rojos
  • 1 pimientos verdes
  • 2 tomates
  • 1 cebollas
  • 1 taza de aceite de oliva
  • Sal
  • Vinagre
  • Perejil picado
  • Pimienta negra molida
  • Comino molido
  • Ajo en polvo

Preparación

Esta receta aun que se compone de numerosos ingredientes es muy sencilla de preparar en casa, además si la conservamos bien tapada en el frigorífico puede durarnos varios días. Debemos tener en cuenta que el aceite debe cubrir toda la preparación para que no se genere moho.

Lo ideal es realizarla el día anterior a la barbacoa para que los sabores de la mezcla se intensifiquen.

Comenzamos lavando bien los pimientos, los secamos y cortamos en trozos muy pequeños, retirando las pepitas del interior.

Realizamos el mismo proceso con los tomates, lavándolos bien, los cortamos muy pequeños y retiramos las pepitas.

Picamos la cebolla en cubitos pequeños y reservamos.

En un bol de cristal agregamos el vinagre y le añadimos la cebolla, la dejamos reposar unos minutos. Concluido este tiempo vamos añadiendo el resto de ingredientes, excepto el perejil. Removemos bien toda la mezcla y añadimos el perejil picado.

El último ingrediente que incluimos es el aceite, para que cubra toda la mezcla evitando la aparición de moho.

¿Necesitas más salsas para tu barbacoa? Puedes elegir entre todas nuestras salsas la que me guste y prepararlas en casa con nuestras recetas explicadas paso a paso, para que tus salsas también queden perfectas. Descúbrelas todas en nuestra sección El Salseo.