El Salseo
Potencia el sabor de tus platos aprendiendo a hacer las mejores salsas caseras

Salsa de queso con pimienta

No podía faltar esta clásica salsa en nuestro recetario, perfecta para acompañar las carnes a la brasa. Una receta muy sencilla y con ingredientes básicos pero que hará que ¡os chupéis los dedos!

salsa queso pimienta

Ingredientes

  • 100 gr de queso (emmental, parmesano, manchego, fresco…).
  • 100 gr de nata para cocinar.
  • 1c/c de aceite de oliva.
  • 3 c/c de pimienta negra o verde en grano.
  • 2 c/c de coñac.
  • Un poco de pimentón.
  • Un poco de sal.
  • Un chorro de zumo de limón.
  • Un poco de ajo en polvo.

Preparación

  1. En un cuenco mezclamos el queso que más nos guste y la nata para cocinar.
  2. Batimos con varillas la mezcla hasta que quede una salsa homogénea.
  3. Una vez la mezcla está bien batida, la llevaremos a ebullición.
  4. Cuando la mezcla adquiera una textura densa, añadimos la pimienta y el coñac. Dejamos hervir durante unos minutos más a la vez que removemos la mezcla.
  5. Cuando haya terminado el tiempo de ebullición añadiremos a la mezcla el resto de ingredientes, el pimentón, un chorrito de limón, el ajo en polvo y un poco de sal.
  6. Dejamos reposar durante unos minutos y tendremos esta deliciosa salsa lista.

La forma de presentación de la salsa es tanto fría como caliente, si es en platos se recomienda que tenga la misma temperatura del plato.

Este tipo de salsas se utilizan para diferentes tipos de carne pero sobre todo combina muy bien con las carnes rojas, como el solomillo o el entrecot. También la podemos servir junto a snack de todo tipo como patatas fritas.

Si estas preparando una receta de verduras a la parrilla no puedes perderte nuestra salsa de yogur o la salsa Teriyaki para darle un toque asiático a tus barbacoas.

* c/c = cuchara de café

¿Qué plato vas a acompañar con esta salsa?