Esta deliciosa salsa es perfecta para las carnes asadas, además se utiliza en platos de pasta, ya que su origen es italiano, concretamente de la provincia de Génova.
Esta salsa que tiene como ingrediente principal las nueces es muy sencilla de elaborar y dará a tus barbacoas un toque diferente ¡No aburras a tus invitados con las salsas de siempre!
Esta receta muy típica del norte de España, concretamente de la Comunidad Autónoma de La Rioja, es tan fácil como deliciosa.
Gracias a la cantidad de sarmientos que se producen en esta zona, no falta en cada fiesta tradicional una barbacoa con sarmientos. Los sarmientos son las ramas de la cepa de la vid, que brotan cada año del tronco y que son podados en invierno, una vez ha terminado la época de la vendimia.
Si no estás en La Rioja, puedes utilizar Sarmientos Carcoa para preparar las mejores chuletillas al sarmiento ¡Nadie notará la diferencia!
Ya tenemos las calles llenas de luces y comenzamos a escuchar los primeros villancicos ¡La Navidad está aquí! En Carcoa la vamos a celebrar con una buena barbacoa como debe ser. Por eso hoy te traemos una receta muy especial y típica de estas fechas ¡Pavo a la parrilla!
Para que esta receta quede perfecta vamos a necesitar una barbacoa con tapa, de esta manera nos aseguramos que el pavo quede bien asado.
Si te gusta que tus carnes a la parrilla tengan un toque especial en cada barbacoa no puedes perderte nuestras salsa. Hoy te traemos la salsa provenzal ¡Descúbrela con nosotros!
Puedes acompañar un buen solomillo a la parrilla con Carbón Carcoa, con esta deliciosa salsa provenzal para dejar a tus invitados con la boca abierta.
Esta salsa de origen francés, concretamente de La Provenza, es el acompañamiento perfecto para las carnes rojas a la parrilla. Es una receta muy sencilla que en menos de 10 minutos puede estar lista para utilizar en tus recetas.
Esta salsa es junto a la salsa chimichurri una de las más utilizadas en los asados argentinos, donde tiene su origen.
Es perfecta tanto para carne roja como para carne blanca, también es un buen acompañamiento para pescado y verduras.
Prepara un delicioso asado argentino en tu parrilla dándole este toque especial con la salsa criolla. ¡Pruébala!
Trasládate hasta la india con esta nueva receta ¡Pollo al curry! No te la puedes perder si eres amante de los sabores fuertes.
El curry es originario de la India, pero es cada vez más conocido y utilizado en la comida occidental, pero ¿sabes de que está compuesto? El curry en polvo normalmente está compuesto por especias como el comino, jengibre en polvo, semillas de cilantro, canela, cúrcuma, nuez moscada, pimienta… Como en todas las recetas existen numerosas variaciones, depende de la región en la que nos encontremos y por supuesto depende de los gustos y preferencias de cada uno.
¡Atrévete a poner todo el sabor de esta receta en tu parrilla!
El pulpo a la gallega nos encanta, pero te recomendamos que pruebes también el pulpo a la parrilla. Una receta sencilla pero con la que seguro triunfarás en tus barbacoas, el truco está en cocer bien el pulpo. No te pierdas nuestro truco de cocción y disfruta de este delicioso molusco.
Los pinchos morunos son brochetas elaboradas con dados de carne. Principalmente se utiliza carne condimentada con todo tipo de especias, especialmente pimentón picante y ajo.
Hay todo tipo de pinchos morunos y es recomendable prepararlos cuando se hace barbacoa con los más pequeños ¡Les encantan!. Su ventaja es que se preparan mucho más rápido que otras carnes porque al estar cortada en dados se asan mejor y más rápido. Se tarda unos 30’.
¿No te están entrando ganas de unos pinchitos? Sí es así, estas en el lugar indicado, porque tenemos la mejor receta de pinchos morunos:
No podía faltar esta clásica salsa en nuestro recetario, perfecta para acompañar las carnes a la brasa. Una receta muy sencilla y con ingredientes básicos pero que hará que ¡os chupéis los dedos!
Esta receta es una manera diferente de disfrutar de nuestras parrillas, aunque nos encantan las hamburguesas clásicas de carne, de vez en cuando hay que probar cosas diferentes y nada mejor para innovar en nuestra barbacoa que estas hamburguesas de garbanzos.
Estas hamburguesas son muy similares a los Falafel tradionales de la cocina de Oriente Medio, que tan de moda esta ahora mismo en nuestro país. Así que anota muy bien esta receta porque tus invitados querrán repetir en cada barbacoa.
Hoy te proponemos esta receta de brochetas de panceta Carcoa que ¡vale por dos!.
Con una misma receta podrás complacer a todos tus invitados, ya que te permite realizar varios tipos de brochetas con los mismo ingredientes. Sigue leyendo y descubrirás lo fácil que es.
El ingrediente principal de estas brochetas, como ya habrás adivinado, es la panceta. Ya sea ahumada, adobada o en brochetas es un ingrediente que no puede faltar en nuestras barbacoas.
Comienza la temporada de pimientos rojos, así que aprovecha y ponlos en la parrilla, porque cuando consumimos productos de temporada nos aseguramos que conservan todas sus propiedades y nutrientes, estos productos tienen un sabor más intenso y son más saludables, ya que han crecido de forma natural sin necesidad de usar productos que favorezcan su desarrollo.
Por todas estas ventajas, te proponemos un plato diferente para tus barbacoas, unos pimientos a la parrilla rellenos de queso y huevo ¡Deliciosos!.
Porque no todas las barbacoas tienen que ser de carne, descubrirás que poniendo verduras en tus parrillas también puedes triunfar.
Esta “especia caliente” originaria de la India, dará un toque exótico a tus carnes asadas.
Su nombre nos puede confundir, pero realmente no se trata de una mezcla de especias picantes, su denominación esta relacionada con la forma en la que se prepara esta mezcla, ya que hay que calentar las especias que forman la mezcla Garam Masala hasta tostarlas.
Como en todas las recetas, existen numerosas versiones, dependiendo de la zona o incluso del cocinero. Nosotros te proponemos la que más nos gusta, después puedes quitar o añadir las especias que prefieras.
Déjate sorprender por los sabores de esta salsa hindú.
Prepárate para probar las pechugas de pollo más sabrosas y jugosas con la receta Carcoa.
Este plato que parece sencillo de preparar requiere de algunos trucos para que quede en su punto, ya que el problema de las pechugas de pollo es que muchas veces quedan secas y sin sabor. ¡No te preocupes! Te los contamos todos en esta receta.
Un plato que no puede faltar en nuestras barbacoas, a los niños les encanta y los mayores lo volverán a disfrutar con nuestra receta.
Para los amantes de las pizzas y de las barbacoas ya ha llegado a Carcoa ¡la pizza a la parrilla!
Al principio puede que te cueste que salga perfecta, pero solo necesitas un poco de practica y podrás disfrutar de esta deliciosa receta que te proponemos a continuación:
No te resistas y enciende ya las brasas.
Poner a la parrilla fruta es de las mejores experiencias gastronómicas que puedes imaginar.
Gracias a las brasas la fruta a la parrilla adquiere un delicioso sabor, estas hacen que el agua se evapore y el azúcar que contienen se caramelice, así la fruta queda muy dulce y sabrosa.
Además de tener un postre delicioso y original, con esta receta también te ahorras el tener que preparar el postre para todos los invitados a tu barbacoa.
¡Prepárate a disfrutar del postre más dulce a la parrilla!
Disfruta del auténtico sabor mexicano con esta receta de salsa guacamole, perfecta para acompañar unas brochetas de pollo a la parrilla y te recomendamos que la añadas a tus hamburguesas favoritas.
También puedes servirla como entrante untada en pan tostado, para sumergir unos nachos o incluso como aliño de ensaladas.
Una receta muy sencilla, rápida y deliciosa a la que le podrás sacar mucho partido.
Hoy te traemos una receta típica valenciana, el arroz a banda, una receta que lleva su tiempo, pero que con un poco de paciencia podrás disfrutar de este fantástico arroz.
Prepárate a saborear un arroz diferente cocinado con los sarmientos Carcoa que darán a este arroz un sabor y aroma inconfundible y exquisito.
Esta sencilla receta pero muy sabrosa hará las delicias de tus invitados.
Con solo dos ingredientes principales, piña y langostinos, vamos a realizar esta brocheta a la parrilla.
Antes de comenzar con esta rica receta, te vamos a dar unos consejos sobre como elegir los mejores ingredientes:
¿Cómo sabemos cuando esta madura? En lo primero que debemos fijarnos es en el color de la piel, que debe ser amarillo o dorado y las hojas de arriba tienen que estar verdes.
Otro indicador de que la piña está madura es su peso, ya que cuando está madura contiene mucha agua.
El olor también nos indica la maduración de la fruta, si tiene un olor suave y dulce es el momento perfecto para consumirla.
El último truco para conocer la maduración de la piña es tirar de las hojas de la corona, si se sueltan fácilmente significa que la piña está madura.
Los langostinos frescos son más sabrosos, pero debido a su alto precio, en España más del 90% de los langostinos que se venden son congelados.
Si optamos por los langostinos frescos tenemos que fijarnos bien en el olor y el color, si tienen un olor fuerte o un color pálido, es mejor decantarse por los congelados.
Esperamos que os hayan sido útiles estos consejos y pasamos ya a explicaros esta fantástica receta.
Para una parrillada de verduras no hay nada mejor que esta salsa de yogur que os proponemos a continuación.
Aunque el uso más común de esta salsa es el de acompañar ensaladas, nosotros te recomendamos que la pruebes con tus verduras favoritas a la parrilla.
Si nunca te has animado con una barbacoa vegetariana, puedes pasarte por aquí y ver las verduras que más éxito tienen.
Hay tantos tipos de barbacoas como tipos de personas, por eso en esta ocasión te ofrecemos una receta de barbacoa de pescado.
En Carcoa sabemos que te encantan las barbacoas de carne, pero cuando leas nuestra receta de salmón a la parrilla va a ser el plato estrella de tu próxima barbacoa.
¡Comenzamos!
El ajo y el aceite de oliva transforman un simple tomate en un plato estrella al más puro estilo alemán, un plato delicatessen rápido y fácil. Seguro que los amantes de la carne se dejan seducir por el tomate a la parrilla, receta vegetariana cuanto menos pero que seguro que les gustaría probar.
Origen de la receta: Alemania
No hay nada mejor que esta salsa picante de origen portugués para acompañar los pescados a la parrilla.
Originalmente esta receta es usada en el famoso “frango piri piri”, los que ya habéis visitado el país vecino seguro que conoceréis este pollo, que no falta en ningún restaurante portugués.
Una receta muy sencilla que dará un toque especial a tus Barbacoas de pescado.
Esta salsa agridulce le dará un toque asiático a tus platos que tus invitados no olvidarán. Esta receta es una versión simplificada de la original. Vamos a utilizar ingredientes que podemos encontrar en cualquier supermercado.
Esta famosa salsa tradicional en Argentina y Paraguay, sirve para aderezar ensaladas o marinar pescados pero su uso más generalizado es el de acompañar a la carne asada.
Como en todas las recetas hay muchas versiones de la salsa chimichurri. Te dejamos la que más nos gusta, por lo fácil y rápida.
Si todavía no has viajado a Estados Unidos a probar una de estas deliciosas hamburguesas, nosotros te proponemos esta receta que puedes hacer en casa y sentirte como un verdadero americano celebrando el 4 de julio.
Si eres amante del café al igual que nosotros, esta salsa se va convertir en una de tus favoritas. La Salsa BBQ de café negro le da un toque muy especial a tus carnes asadas. ¡Nosotros siempre nos aseguramos de que no nos falte en nuestras barbacoas!
El secreto de todo esto es hacerlo en tu Barbacoa usando calor indirecto, es decir, que enciendas el fuego de un lado, y en la parte mas “fría” coloques la carne para que se cocine lentamente mediante calor indirecto, con lo cual el resultado será una carne que no se reseque, ni quede quemada por fuera y cruda por dentro, de esta forma nuestras costillas quedaran tiernas y jugosas. ¡No se te olvide encender tu barbacoa con tiempo!