De camino a la barbacoa ¡Qué no te den la brasa!

niños cocheEn estas fechas es muy común viajar para poder pasar las fiestas con familiares y amigos, pera los más pequeños de la casa los viajes en coche se hacen muy largos y normalmente se aburren. Es en este momento es cuando comienzan las típicas preguntas ¿Cuánto queda? ¿Falta mucho? Etc.

Para que tengamos un viaje tranquilo desde Carcoa te recomendamos unos juegos muy divertidos ¡No te los pierdas!

  • Palabras encadenadas: En este juego el primer jugados dice una palabra y el siguiente debe decir una palabra que comience por la última sílaba de la palabra anterior. No se pueden repetir las palabras. Este juego permite ejercitar la memoria de los niños y poner en practica todo su vocabulario.
  • Adivina el personaje: Piensa en un personaje que sea conocido por los niños, puede ser algún familiar, un actor, un personaje de dibujos animados, etc. Tienen 20 preguntas para descubrir de que personaje se trata.

Depende de la edad de los niños puedes hacer dos versiones de este juego:

Para los mayores: Puedes contestara a sus preguntas solo con “Sí” o “No”. De esta manera el juego se complica.

Para los más pequeños: Con cada pregunta es aconsejable darles alguna pista adicional que tenga que ver con el personaje.

  • Veo veo: Un juego clásico que todos conocemos pero que a los niños les sigue encantando. Es muy sencillo y para casi todas las edades.
  • Trabalenguas: Propón a tus hijos un trabalenguas y un número limitado de intentos. El que consiga decirlo bien en menos intentos será el ganador. Tendréis risas aseguradas con este juego.
  • Adivinanzas: Seguro que tus hijos ya se saben un montón de adivinanzas, así que si quieres sorprenderlos con nuevas y divertidas adivinanzas puedes descargarte estas aplicaciones en tu móvil. Solo tú puedes utilizar el teléfono y leerles las adivinanzas a ellos o podéis turnaros, el que acierte la adivinanza puede leer la siguiente, para que así todos participéis.

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  • Fui al mercado: Este es un juego de memoria. El primer jugador comienza diciendo “Ayer fui al mercado y compré…” nombrando un producto, los siguientes jugadores tienen que ir añadiendo productos a la lista pero repitiendo todos los que el resto de jugadores ya han dicho. Pierde el jugador que olvide uno de los productos de la lista o repita alguno de los que ya se hayan nombrado.

Con estos sencillos juego evitaras lloros y peleas y podrás disfrutar de un viaje mucho más tranquilo y agradable.

Recuerda planificar paradas en los viajes largos, para que los pequeños puedan estirar las piernas y no se aburran. Comienza las fiestas de una manera divertida.

Y cuando llegues a tu barbacoa navideña puedes seguir jugando con ellos con juegos clásicos como los que te proponemos en Vuelve a ser el rey en los juegos de tu infancia”

¡Disfruta de un viaje agradable con Carcoa!


Shichimi Togarashi

Si disfrutas de una buena barbacoa y de los sabores fuertes prueba Shichimi Togarashi, en tus recetas.

Este condimento proviene de la cocina japonesa y es una mezcla de especias, concretamente se compone de:

  • Chile en polvo
  • Piel de mandarina
  • Semillas de sésamo
  • Semillas de amapola
  • Semillas de cáñamo
  • Nori (alga marina)
  • Sansho en polvo

Cuando el chile llego a Japón su única utilidad era medicinal, hasta que en 1625 un comerciante mezclo el chile con otras especias, para darle un sabor diferente y más sabroso a los alimentos.

¿Dónde encontramos Schimi Togarashi?

En Japón todavía existe la primera tienda que comenzó a comercializar la mezcla, donde además puedes crear tu propia Schimi Togarashi, eligiendo tus propias especias para la completar la mezcla.

Pero ya no hace falta que viajemos hasta Japón para conseguirla, ahora la podeshichimi togarashimos encontrar la pimienta de los siete sabores en mercados japoneses, en las grandes ciudades, y también a través de internet, por ejemplo en Amazon

Aunque el bote de especias pueda parecernos un poco caro, realmente merece la pena, ya que con muy poca cantidad nuestros platos tendrán todo el sabor que ofrece la mezcla Schimi Togarashi.

¿En que platos añadimos Shichimi Togarashi?

Shichimi Togarashi, más conocido como la pimienta de los siete sabores, es picante, de intensa fragancia y sabor exótico. Una de las recetas típicas japonesas donde encontramos el uso de esta mezcla son las brochetas de pollo. Una receta que podemos adapatar en nuestras barbacoas. Puedes seguir las instrucciones de nuestra receta de pollo al curry y sustituir el curry por la mezcla de especias Shichimi Togarashi.

En Japón la utilizan tanto en sopas, cremas, fideos, arroces como en carnes y pescados. Es muy versátil y se puede añadir prácticamente a cualquier plato.

Así que si eres amante de las comidas picantes puedes probar todas nuestras recetas a la parrilla con esta deliciosa mezcla de especias.

¿Por cuál vas a empezar?


Decoración navideña

bolas navidadTítulo: Decoración navideña.

Descripción: Descárgate nuestros adornos navideños y cuélgalos en tu árbol ¡Prepara la barbacoa más navideña con Carcoa!

Tipo de barbacoa: Los adornos perfectos para tus barbacoas navideñas.

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Cajita navideña

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Descripción: Recorta, monta esta super cajita navideña y llénala de dulces navideños.

Tipo de barbacoa: Especialmente pensada para barbacoas navideñas.

 

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Invitación navideña

post_invitacionTítulo: Invitación barbacoa navideña

Descripción: La mejor invitación de estas fiestas solo la tenemos en Carcoa. Envía a todos tus amigos esta invitación y que nadie se pierda tu barbacoa.

Tipo de barbacoa: Especialmente pensada para navidad.

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El momento perfecto para colocar los alimentos en la parrilla

Hoy en Carbón Carcoa te traemos un truco ¡¡muy muy fácil!! No te lo puedes perder.

Para este truco solo necesitas elegir uno de nuestros carbones Carcoa para obtener unas brasas perfectas, la palma de tu mano y… ¡Nada más!

La duda que a todos los barbacoeros nos ha surgido alguna vez, ¿Cuándo es el momento perfecto para colocar los alimentos en la parrilla? ¡Ya tenemos la respuesta para ti!

Desde Carcoa queremos resolver todas tus dudas, por ese te revelamos este pequeño secreto de maestro. Solo tienes que colocar tu mano a unos 10 centímetros de la parrilla y mantenerla 7 segundos hasta que notes que te estás quemando, este es el momento perfecto para colocar nuestros alimentos en la parrilla y que no se nos chamusque nada.

Si necesitas saber a que distancia de las basas debes colocar tu parrilla solo tienes que pasarte por aquí.
carbon briquetas

 

Para probar este truco te recomendamos que utilices Carbón de Leña en briquetas. ¿Por qué? Porque es muy sencillo de utilizar, limpio y cómodo, no produce chispas y tiene una duración de temperatura útil de asado de hasta 4 horas (dependiendo de las condiciones atmosféricas). Además tiene un alto poder calorífico de hasta 6.400 kcal/Kg.

El carbón de leña en briquetas Carcoa WonderBriquettes se produce utilizando maderas duras de alta calidad.

Mezclamos y seleccionamos el carbón obtenido hasta conseguir un producto homogéneo y selecto que añade a su asado todo el aroma de la brasa vegetal.

¡No lo dudes! y elige en tus barbacoas nuestro carbón de leña en briquetas Carcoa.

¿Todavía no sabes donde encontrar nuestros productos? Pásate por nuestro localizador de puntos de venta, y encuentra tu tienda más cercana.

¿Quieres descubrir todos nuestros Secretos de Maestro? Descubrelos y prepárate para ser el ¡rey de la barbacoa!

¡Disfruta de tus brasas con Carbón Carcoa!

 


Comienza la temporada de setas a la parrilla

En esta época del año la actividad que más nos gusta es la de recoger setas por el campo y más si vamos con niños ¡Anímate! Descubrirás que ellos se lo pasan genial.

Aunque recoger setas es muy divertido, tienes que tener en cuenta una serie de recomendaciones, ya que muchas de las especies son venenosas. Desde la sociedad micológica de Madrid nos dejan unos consejos muy útiles a la hora de recolectar setas, échales un ojo antes de lanzarte a recoger todas las setas que encuentres.

Si no eres un experto en micología, existen numerosos cursos que podéis realizar en familia ¡el plan perfecto para el fin de semana!. Estos cursos suelen contar con una parte teórica, donde nos enseñan unas nociones básicas sobre la recogida de setas, una parte práctica donde paseamos por el campo en busca de setas tutelados por un monitor y finalmente una valoración de las setas que hemos recolectado.

Para acudir a estos cursos lo mejor es que vayas bien preparado, para que no se te olvide nada, te dejamos un pequeño listado con las herramientas necesarias para esta excursión:

  • Chubasquero, ya que en esta época del año llueve bastante y hay que ir bien preparado.
  • Un par de cestas de mimbre, para recoger todas las setas que vamos encontrando. No utilices bolsas de plástico, con estas las setas se ensuciarán y fermentarán. Cuando colocamos las setas en las cestas de mimbre estamos ayudando a que estas se repueblen, ya que sueltan esporas que se van esparciendo mientras nosotros seguimos caminando.
  • Una navaja, con características especiales para la recogida de setas, en un extremo suelen llevar una pequeña brocha para limpiar la tierra que recubre las setas.
  • Calzado cómodo de montaña, recuerda que las setas crecen en zonas húmedas y sin un calzado apropiado podemos resbalarnos o acabar con los pies mojados.
  • Un bastón de senderismo también nos será muy útil en esta excursión.

Además te dejamos un pequeño vídeo que explica la mejor manera para cortar las setas.

 

 

España es un país privilegiado ya que en casi todas las comunidades autónomas disponen de varios bosques donde se producen setas y es difícil escoger los mejores lugares. Los sitios más famosos o populares para la recogida de hongos son:

  1. En la sierra madrileña encontramos Fuentefría y Lozoya los dos bosques que destacan en esta comunidad autónoma.
  2. En Castilla y León, donde esta actividad ya es toda una tradición, no podemos perdernos Rabanales en Zamora que alberga el Museo Micológico más documentado del país, con más de 200 ejemplares de setas.
  3. En Cataluña tenemos que destacar la comarca del Berguedá y el valle de Arán.
  4. En Aracena, Huelva encontramos una de las mayores zonas con valor micológico, ya que aquí se encuentran los hongos más preciados, las trufas.
  5. Valdorba en Navarra, donde existen numerosas rutas micológicas y en diciembre se puede ver una exhibición con perros y jabalíes adiestrados para encontrar trufas.

Desde hace unos años y debido al aumento de aficionados a esta actividad, las comunidades autónomas han comenzado a regularla, lo mejor es que te informes de la normativa del lugar donde vas a ir, si disponen de cotos de setas o donde puedes ir a recoger hongos, para ello puedes llamar por teléfono al ayuntamiento correspondiente.

Ya estás listo para pasar un día en el campo y terminar saboreando unas deliciosas setas a la parrilla que vosotros mismos habéis recogido.

¡Ya solo queda disfrutarlas!


Como limpiar tu parrilla facilmenter

La manera más sencilla de limpiar tu parrilla después de una barbacoa es utilizar un cepillo de metal, pero si todavía no te has hecho con uno, te dejamos unos trucos caseros que te serán de utilidad en esta labor:

shutterstock_216613948Si no te gusta utilizar productos químicos en la limpieza de la parrilla, un truco muy utilizado para dejar tu parrilla lista para asar, es utilizar una cebolla cortada por la mitad.

Para que este truco funcione debes calentar la parrilla en las brasas y posteriormente frotarla con media cebolla.

Un sustituto de la cebolla puede ser el limón, ya que deja en la parrilla un mejor olor.

En muchos lugares del norte de España, la parrilla no se limpia al terminar la barbacoa, sino que se guarda tal cual y es en la próxima cuando se procede a la limpieza. La manera más típica es colocar sobre las brasas la parilla y dejar que esta se caliente, la retiramos de las brasas con una manopla o unos guantes para evitar quemarnos, y con papel de periódico comenzamos a frotarla para que quede bien limpia. Ahora la tinta de los periódicos es ecológica, así que no tienes que preocuparte.

Para una mayor eficacia, puedes añadir al truco anterior unos posos de café y frotar con el papel de periódico. Cuando termines debes pasar un trapo húmedo para retirar los residuos. La grasa incrustada saldrá fácilmente.

bicarbonato

 

Otro método natural y muy efectivo es usar bicarbonato sódico para limpiar la parrilla. En este caso, en un recipiente ponemos el zumo de un limón y una cucharada de bicarbonato. Utilizamos un trapo viejo y lo sumergimos en la mezcla. Después lo pasamos por nuestra parilla sucia para eliminar los restos.

 

¿Qué truco utilizas tú?


La distancia de las brasas perfecta

En Carcoa queremos que tus barbacoas salgan siempre perfectas. Para ello, debemos saber que cada alimento que ponemos en nuestras parrillas es diferente y hay asarlo de manera distinta.

Es muy importante la distancia a la que colocamos las parrillas de las brasas.

Si por ejemplo, acercamos demasiado la parrilla a las brasas, nuestra carne puede quemarse por fuera y quedar cruda por dentro.

Esto arruinaría cualquier barbacoa, por eso te dejamos unas medidas aproximadas, para que tus carnes queden jugosas.

distancia-parrilla

Para conseguir un buen asado, también hay que tener en cuenta la temperatura de la carne. Lo mejor es sacarla del frigorífico aproximadamente una hora antes, si no hemos podido o se nos ha olvidado, un buen truco es acercar la carne a las brasas durante un rato.

Si dispones de un termómetro de carne te será muy útil en tus barbacoas, si todavía no sabes a que temperatura debes cocinar cada alimento, aquí tienes unas referencias:

  • Pollo: 75ºC – 80ºC
  • Cerdo: 63ºC
  • Ternera: 72ºC
  • Cordero: 63ºC
  • Verduras: 180ºC
  • Sardinas: 150ºC

Además, ten en cuenta que si el corte es fino el fuego debe ser más fuerte y si aumenta el grosor y el tamaño, debemos disminuir la intensidad del fuego.

Y lo más importante para que nuestra barbacoa sea perfecta… ¡la paciencia! Es nuestro mejor aliado frente a una barbacoa, asar la carne para que quede en su punto lleva su tiempo y no es recomendable avivar las brasas o dar vueltas a la parrilla para que la carne se haga antes.

¿Preparado para colocar la parrilla?