Hay tantos tipos de barbacoas como tipos de personas, por eso en esta ocasión te ofrecemos una receta de barbacoa de pescado.
En Carcoa sabemos que te encantan las barbacoas de carne, pero cuando leas nuestra receta de salmón a la parrilla va a ser el plato estrella de tu próxima barbacoa.
¡Comenzamos!
INGREDIENTES
- 1 kg de salmón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de zumo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta
Pasos a seguir
Preparación:
- Comenzamos cortando el salmón en porciones. Después lo lavamos bien y para secarlo utilizaremos servilletas de papel o papel de concina para quitar el agua sobrante.
- Cortamos a continuación los trozos de papel de aluminio donde vamos a envolver el salmón para cocinarlo. Colocamos en éste papel las porciones de salmón con el lado de la piel hacia abajo y en el centro.
- Mezclamos el aceite de oliva, el zumo de limón y la sal en un bol. Con una brocha de cocina repartimos la salsa por cada porción de salmón.
- Una vez estén bien calientes nuestras brasas y listas para cocinar colocamos las porciones envueltas en aluminio en la parrilla.
Para que el salmón quede jugoso y bien cocinado debemos mantenerlo en la parrilla durante 10 min por cada 2 centímetros de grosor.
¿Qué otros pescados habéis cocinado a la parrilla?
