No podía faltar esta clásica salsa en nuestro recetario, perfecta para acompañar las carnes a la brasa. Una receta muy sencilla y con ingredientes básicos pero que hará que ¡os chupéis los dedos!
INGREDIENTES
- 100g de queso (emmental, parmesano, manchego, fresco…)
- 100g de nata para cocinar
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 3 cucharaditas de pimienta negra o verde en grano
- 2 cucharaditas de coñac
- 1 pizca de pimentón
- 1 pizca de sal
- 1 chorro de zumo de limón
- 1 pizca de ajo en polvo
Pasos a seguir
Preparación:
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En un cuenco mezclamos el queso que más nos guste y la nata para cocinar.
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Batimos con varillas la mezcla hasta que quede una salsa homogénea. Una vez la mezcla está bien batida, la llevaremos a ebullición.
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Cuando la mezcla adquiera una textura densa, añadimos la pimienta y el coñac. Dejamos hervir durante unos minutos más a la vez que removemos la mezcla.
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Cuando haya terminado el tiempo de ebullición añadiremos a la mezcla el resto de ingredientes, el pimentón, un chorrito de limón, el ajo en polvo y un poco de sal.
Dejamos reposar durante unos minutos y tendremos esta deliciosa salsa lista.
