Pimientos rellenos a la parrilla

Comienza la temporada de pimientos rojos, así que aprovecha y ponlos en la parrilla, porque cuando consumimos productos de temporada nos aseguramos que conservan todas sus propiedades y nutrientes, estos productos tienen un sabor más intenso y son más saludables, ya que han crecido de forma natural sin necesidad de usar productos que favorezcan su desarrollo.

Por todas estas ventajas, te proponemos un plato diferente para tus barbacoas, unos pimientos a la parrilla rellenos de queso y huevo ¡Deliciosos!.

Porque no todas las barbacoas tienen que ser de carne, descubrirás que poniendo verduras en tus parrillas también puedes triunfar.

Dificultad:IntermediateTiempo total: 30 minutosPorciones: porciones

INGREDIENTES

  • 2 pimientos rojos grandes
  • 4 huevos
  • 300g de queso
  • Hierbas aromáticas (Romero, tomillo…)
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta


Pasos a seguir

Preparación:

  • En primer lugar lavamos y secamos los pimientos. 

  • A continuación, cortamos con un cuchillo afilado los pimientos por la mitad en diagonal. Con la ayuda de una cuchara retiramos las semillas del interior de los pimientos. 

  •  

    Cuando tengamos listas las brasas, colocamos las mitades de los pimientos con la parte interna hacia abajo sobre la parrilla, de esta forma sellamos los pimientos.

  • Después cortamos el queso en trozos no muy grandes, ya que los colocaremos en el interior de los pimientos. Reservamos.

  • Limpiamos y picamos las hierbas aromáticas que más nos gusten, en nuestro caso hemos elegido romero y tomillo.

  • Pasados unos minutos damos la vuelta a los pimientos y los dejamos en la parrilla 5 minutos más.

  • Ponemos unas gotitas de aceite en la parte interior de los pimientos. Agregamos ahora el queso, colocándolo en la parte interna de los pimientos.

  • Encima del queso colocamos las hierbas aromáticas que hayamos elegido. 

  • Por último, solo nos queda añadir el huevo encima del queso. 

  • Como toque final condimentamos con sal y pimienta al gusto.

  • Cuando el huevo esté cocinado podemos retirar los pimientos de las brasas. ¡Ya estará listo!

Para acompañar esta receta de pimientos rellenos, y que aproveches al máximo tu barbacoa, coloca sobre las brasas unas patatas pequeñas envueltas en papel de aluminio durante unos minutos. Antes de servirlas espolvorea las patatas con un poco de azúcar. ¡Un postre perfecto! Patatas asadas dulces. Esta receta hará las delicias de los más pequeños.

Ya tienes un menú completo para disfrutar con tus amigos, con un hueco especial para aquellos que son vegetarianos.

¡Disfruta de las verduras a la parrilla!

 

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